紅苕藤炒肉絲怎么炒好吃
紅苕藤炒肉絲——家常美味的家常菜
在我國廣大的農(nóng)村地區(qū)，紅苕藤是一種常見的食材，它不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，將紅苕藤與肉絲搭配炒制，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下紅苕藤炒肉絲的做法,教大家如何炒出美味可口的紅苕藤炒肉絲。
【食材準(zhǔn)備】
- 紅苕藤：適量
- 豬里脊肉：適量
- 青紅椒：適量
- 姜蒜：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉：適量
【制作步驟】
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紅苕藤洗凈，切成約5厘米長的段；豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘；青紅椒切絲；姜蒜切末。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入姜蒜末炒香,再加入紅苕藤段翻炒至斷生。
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
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調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖，繼續(xù)翻炒均勻,使紅苕藤和肉絲充分吸收調(diào)味料的味道。
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炒至紅苕藤變軟，肉絲熟透,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 紅苕藤在炒制前要洗凈，去掉表面的泥土和雜質(zhì),否則會影響口感和美觀。
- 肉絲腌制時(shí)加入淀粉，可以使肉絲更加嫩滑,口感更佳。
- 紅苕藤炒肉絲的火候要掌握好，不宜過長，以免紅苕藤過于軟爛,影響口感。
- 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
紅苕藤炒肉絲是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，不僅適合家庭日常飲食，也是招待賓客的好選擇，學(xué)會這道菜，讓你的餐桌更加豐富多彩，快來試試吧,相信你一定會喜歡這道紅苕藤炒肉絲！
