菠蘿炒瘦肉不酸的做法，美味又開胃

在炎炎夏日，一盤酸甜可口的菠蘿炒瘦肉無疑是餐桌上的佳肴，很多人在烹飪這道菜時都會遇到一個問題：菠蘿的酸味過重，影響了整道菜的口感，就為大家分享一種菠蘿炒瘦肉不酸的做法,讓你輕松享受美味。

我們需要準備以下食材：

1. 菠蘿：1個（約500克）
2. 瘦肉：300克
3. 蔥、姜、蒜：適量
4. 醬油、料酒、糖：適量
5. 生抽、老抽：適量
6. 淀粉：適量
7. 花生油：適量

我們按照以下步驟進行烹飪：

1. 將菠蘿去皮，切成小塊，放入淡鹽水中浸泡,以去除酸味。
2. 瘦肉切成薄片，加入少許醬油、料酒、淀粉、花生油,拌勻腌制10分鐘。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 將浸泡好的菠蘿塊放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、糖,翻炒均勻。
7. 待菠蘿炒至微黃時，將炒好的瘦肉片重新倒入鍋中,快速翻炒均勻。
8. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許鹽調(diào)味即可。

這樣一道菠蘿炒瘦肉就完成了，不僅不酸，而且酸甜適中，口感豐富，菠蘿的清甜與瘦肉的鮮美相互融合，讓人食欲大增，這道菜還具有消暑解渴、開胃助消化的功效,非常適合夏日食用。

菠蘿炒瘦肉不酸的做法如下：

1. 菠蘿提前浸泡去酸。
2. 瘦肉腌制時加入適量的醬油、料酒、淀粉、花生油。
3. 烹飪過程中加入適量的生抽、老抽、糖,調(diào)節(jié)酸甜度。
4. 快速翻炒,保持食材的口感。

學(xué)會這道菜的做法，讓你在炎炎夏日里，輕松享受美味又開胃的菠蘿炒瘦肉,快來試試吧！