肉絲炒素芹菜怎么炒好吃
肉絲炒素芹菜——家常美味，簡單易做
在我國廣大的飲食文化中,家常菜以其簡單、快捷、美味的特點深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——肉絲炒素芹菜，教您如何炒出美味可口的素芹菜。
我們來準備食材,這道菜的主要食材有：瘦肉、素芹菜、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油。
讓我們開始制作這道美味的肉絲炒素芹菜。
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瘦肉洗凈,切成細絲，加入適量的生抽、老抽、料酒、水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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素芹菜洗凈,切成段，用開水焯一下，撈出瀝干水分。
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熱鍋涼油,油熱后下入蒜末、姜末爆香。
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倒入腌制好的肉絲,快速翻炒均勻，炒至肉絲變色。
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加入焯好的素芹菜,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、糖，翻炒均勻，使素芹菜和肉絲的味道更加鮮美。
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出鍋前,撒上一些蔥花，增加菜品的美觀和風(fēng)味。
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炒好的肉絲炒素芹菜就可以出鍋裝盤了。
注意事項：
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瘦肉在腌制時,可以加入一點水淀粉，這樣炒出來的肉絲更加嫩滑。
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素芹菜焯水的時間不宜過長,以免影響口感。
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炒素芹菜時,火候要掌握好，以免炒糊。
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加入生抽、老抽等調(diào)味料時，可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
通過以上步驟,一道美味的肉絲炒素芹菜就完成了，這道菜色澤誘人，口感清爽，是一道不可多得的家常美食，快動手試試吧，相信您一定會喜歡！
