大鍋粉條炒芹菜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的大鍋粉條炒芹菜。

準(zhǔn)備好食材,我們需要的主要食材有：粉條、芹菜、豬肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、雞精、食用油等。

1. 將粉條提前用溫水泡軟,泡至無硬心即可，將泡軟的粉條撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2. 芹菜洗凈,切成段；豬肉切成薄片；蔥、姜、蒜切成末。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。

4. 加入豬肉片,翻炒至變色，加入生抽、老抽調(diào)味。

5. 接著放入泡軟的粉條,翻炒均勻。

6. 粉條炒至微黃時(shí),加入芹菜段，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。

8. 炒至芹菜斷生,即可出鍋裝盤。

炒大鍋粉條炒芹菜的要點(diǎn)如下：

1. 粉條要提前泡軟,這樣炒出來的粉條更加勁道。

2. 炒粉條時(shí),火候要大，快速翻炒，以免粉條粘鍋。

3. 肉片要提前腌制一下,加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精等調(diào)味料，這樣炒出來的肉片更加鮮嫩。

4. 芹菜炒至斷生即可,以免炒過火，影響口感。

5. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入一些辣椒、豆瓣醬等調(diào)料，增加風(fēng)味。

通過以上步驟,相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何炒出美味的大鍋粉條炒芹菜，這道菜色香味俱佳，適合家人朋友聚餐，快來動(dòng)手試試吧！