肉末炒花椒,麻辣鮮香，做法大全來(lái)襲！

導(dǎo)語(yǔ)：肉末炒花椒，一道色香味俱佳的川菜，以其麻辣鮮香的口感深受食客喜愛(ài)，就為大家?guī)?lái)肉末炒花椒的做法大全，讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

主料：豬肉末200克、花椒20克、干辣椒10克、大蔥1根、生姜1小塊、大蒜2瓣

輔料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、豆瓣醬、食用油、清水適量

肉末炒花椒做法

1. 將豬肉末放入碗中,加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 生姜、大蒜切片，大蔥切段，干辣椒剪成小段。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉末，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入花椒、干辣椒、生姜、大蒜、大蔥，炒出香味。

5. 將炒好的肉末重新倒入鍋中,加入適量的豆瓣醬，翻炒均勻。

6. 加入適量清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘。

7. 待湯汁濃稠,肉末熟透后，加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

小貼士

1. 肉末要提前腌制,這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩。

2. 花椒和干辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

3. 烹飪過(guò)程中,注意火候，以免燒糊。

4. 肉末炒花椒可以搭配米飯、饅頭等主食食用，美味可口。

肉末炒花椒,一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)以上做法大全，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道美味的川菜，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，讓家人朋友共享這份美味吧！