炒蝦黃瓜炒蝦仁——夏日清爽家常菜

夏日炎炎,食欲不振，一款清爽可口的菜肴無疑是餐桌上的最佳選擇，就為大家介紹一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜——炒蝦黃瓜炒蝦仁，這道菜色香味俱佳，既能滿足味蕾，又能補充營養(yǎng)，是夏日餐桌上的佳品。

【食材準備】

1. 新鮮蝦仁300克
2. 黃瓜1根
3. 蝦仁適量
4. 蔥、姜、蒜適量
5. 食用油適量
6. 鹽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉適量

【制作步驟】

1. 將蝦仁清洗干凈,用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘，使蝦仁更加入味。
2. 黃瓜洗凈,切成薄片；蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，炒至蝦仁熟透。
5. 加入黃瓜片,快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽、生抽調(diào)味。
7. 加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
8. 出鍋前撒上少許蔥花,增加菜肴的香氣。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時,加入料酒可以去除腥味，使蝦仁更加鮮美。
2. 炒蝦仁時,火候要大，動作要快，以免蝦仁炒老。
3. 黃瓜切片時,可以適當留一些黃瓜的皮，這樣口感更加脆爽。
4. 勾芡時,水淀粉的比例為1:1，勾芡后菜肴更加鮮亮。

炒蝦黃瓜炒蝦仁是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，適合夏日食用，清爽的口感，豐富的營養(yǎng)，讓人在炎炎夏日感受到一絲清涼，快動手試試吧，為家人帶來一份美味與健康的夏日佳肴！