香菇炒牛肉簡(jiǎn)單做法
香菇炒牛肉——家常美味的簡(jiǎn)單做法
導(dǎo)語(yǔ)：香菇炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就讓我們一起來(lái)看看這道美味的香菇炒牛肉的簡(jiǎn)單做法吧！
食材準(zhǔn)備：
- 牛肉 200克
- 香菇 100克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小塊
- 青紅椒各1個(gè)
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 胡椒粉 適量
- 淀粉 適量
制作步驟：
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牛肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
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香菇去蒂,洗凈后切成薄片；大蒜和生姜分別切成末；青紅椒去籽，切成條狀。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,加入蒜末和姜末爆香。
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放入香菇片,中火翻炒至香菇出汁。
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加入青紅椒條,繼續(xù)翻炒片刻。
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將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與香菇和青紅椒一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。
小貼士：
- 牛肉切片時(shí),可以順著肉的紋理切，這樣炒出來(lái)的牛肉更加嫩滑。
- 香菇切片后,可以先用開水焯一下，去除雜質(zhì)和異味。
- 炒制過(guò)程中,火候不宜過(guò)大，以免炒糊。
香菇炒牛肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上步驟，你可以在短時(shí)間內(nèi)制作出一道美味的香菇炒牛肉，不妨試著做給家人和朋友嘗嘗，相信他們一定會(huì)喜歡的！
