牛肉串炒豆芽,美味家常菜的簡(jiǎn)單做法

在炎炎夏日,一盤清爽的牛肉串炒豆芽無(wú)疑是最受歡迎的家常菜之一，牛肉肉質(zhì)鮮嫩，豆芽脆嫩可口，兩者搭配，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且口感豐富，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出一盤美味可口的牛肉串炒豆芽。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 豆芽：200克
• 大蒜：2瓣
• 青紅椒：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：1茶匙
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈切絲,用生抽、老抽、淀粉、少量鹽和雞精腌制10分鐘，使其入味。
2. 豆芽洗凈,去掉根部，瀝干水分備用。
3. 大蒜切片,青紅椒切絲。
4. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的牛肉絲，快速翻炒至變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。
5. 鍋中留底油,下入蒜片和青紅椒絲，翻炒出香味。
6. 接著倒入豆芽,快速翻炒均勻，炒至豆芽斷生。
7. 將炒好的牛肉絲重新倒入鍋中,與豆芽混合均勻。
8. 根據(jù)個(gè)人口味,適量加入食鹽和雞精調(diào)味。
9. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒豆芽時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免豆芽出水變軟。
3. 豆芽不宜炒得過(guò)久,以免失去脆嫩口感。

牛肉串炒豆芽,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的佳肴，只要掌握了正確的烹飪方法，相信每個(gè)人都能在家做出美味的牛肉串炒豆芽，快來(lái)試試吧，讓你的餐桌多一份健康與美味！