蒜蓉炒時(shí)蔬木耳的做法

蒜蓉炒時(shí)蔬木耳是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作過程快捷，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 木耳：適量
• 時(shí)蔬（如胡蘿卜、青椒、豆角等）：適量
• 大蒜：3-4瓣
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精或味精：適量（可選）

【制作步驟】

1. 木耳提前用溫水泡發(fā)，清洗干凈后撕成小朵；時(shí)蔬洗凈,切成適口的小段。
2. 大蒜剝皮,切成蒜末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入蒜末，小火煸炒至蒜末呈金黃色,出香味。
4. 下入木耳和時(shí)蔬,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味可以適量加入雞精或味精提鮮。
6. 翻炒幾分鐘，直至?xí)r蔬炒至斷生,木耳完全變軟。
7. 出鍋前可以撒上一些蔥花增加香氣,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 木耳泡發(fā)時(shí)，可以用溫水或冷水，但最好是用溫水，這樣泡發(fā)速度快,木耳也更軟。
• 烹飪時(shí)火候要適中，不宜過大,以免時(shí)蔬和木耳炒糊。
• 蒜蓉炒時(shí)蔬木耳的關(guān)鍵在于蒜香和蔬菜的口感，所以蒜蓉不宜過多,以免掩蓋了蔬菜的清香味。

這樣一道色香味俱佳的蒜蓉炒時(shí)蔬木耳就完成了，簡單幾步，美味即刻呈現(xiàn)，無論是作為家常晚餐還是節(jié)日餐桌上的點(diǎn)綴，都是不錯(cuò)的選擇,快來動(dòng)手試試吧！