腐竹絲炒臘腸——家常美味，簡單易做

在我國廣受歡迎的美食中，腐竹絲炒臘腸是一道簡單又美味的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下腐竹絲炒臘腸的做法,讓你輕松在家享受美味。

【食材準(zhǔn)備】 腐竹絲、臘腸、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。

【制作步驟】

1. 將腐竹絲提前用溫水泡發(fā)，使其變軟,撈出瀝干水分備用。
2. 臘腸切片，青椒、紅椒切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入臘腸片，翻炒至臘腸表面微焦,出油。
5. 放入腐竹絲,快速翻炒均勻。
6. 加入青椒絲、紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
7. 調(diào)入生抽、老抽、料酒、鹽、糖，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
8. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 腐竹絲泡發(fā)時，最好用溫水，這樣泡發(fā)時間短,腐竹絲更加柔軟。
2. 臘腸切片時，可以斜切,這樣炒出來的臘腸更加美觀。
3. 炒菜時，火候要掌握好,以免食材炒糊。
4. 腐竹絲炒臘腸的調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

腐竹絲炒臘腸是一道簡單易做的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會了這道菜的制作方法，快動手試試吧,讓這道美味佳肴為你的餐桌增添色彩！