湖南瘦肉炒香菇——家常美食，簡(jiǎn)單易做

在湖南菜系中,瘦肉炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜，這道菜以瘦肉和香菇為主料，肉質(zhì)鮮嫩，香菇香氣濃郁，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下湖南瘦肉炒香菇的做法。

【食材準(zhǔn)備】

瘦肉：200克 香菇：150克 蔥：適量 姜：適量 蒜：適量 生抽：適量 老抽：適量 料酒：適量 鹽：適量 食用油：適量

【制作步驟】

1. 瘦肉洗凈,切成薄片，用生抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 香菇洗凈,去蒂，切成薄片。
3. 蔥、姜、蒜洗凈，分別切成末。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。
6. 加入香菇片,翻炒至香菇出水。
7. 倒入炒好的瘦肉片,加入適量的生抽、老抽，翻炒均勻。
8. 最后加入適量的鹽,炒勻即可。

【烹飪小貼士】

1. 瘦肉切片時(shí),可以順著肉的紋理切，這樣炒出來(lái)的肉片更加鮮嫩。
2. 香菇提前浸泡,可以讓香菇更容易入味。
3. 烹飪過(guò)程中,注意火候，以免燒糊。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

湖南瘦肉炒香菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，只要掌握了這道菜的制作方法，相信你也能在家里做出一道美味的湖南特色佳肴，快來(lái)動(dòng)手試試吧！