青椒炒蝦仁怎么炒法
青椒炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面為大家詳細(xì)介紹青椒炒蝦仁的炒法。
準(zhǔn)備好所需食材：新鮮的蝦仁、青椒、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、生抽、淀粉、食用油。
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將蝦仁清洗干凈，去蝦線，切成兩半；青椒洗凈去籽，切成條狀；蔥、姜、蒜分別切成末。
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將切好的蝦仁放入碗中，加入少許鹽、料酒、生抽、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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將腌制好的蝦仁放入鍋中,快速翻炒至變色。
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加入青椒條，繼續(xù)翻炒,炒至青椒斷生。
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加入適量的鹽，翻炒均勻,使青椒和蝦仁充分吸收調(diào)味料。
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撒上少許蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。
炒青椒蝦仁的要點(diǎn)如下：
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蝦仁要提前腌制，這樣可以使蝦仁更加入味,口感更加鮮美。
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炒蝦仁時火候要大，動作要快,以免蝦仁炒老了口感變差。
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青椒不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
青椒炒蝦仁是一道簡單美味的家常菜，適合各種場合食用，希望以上炒法對大家有所幫助,祝大家烹飪愉快！
