肉片炒黃瓜——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國(guó)眾多的家常菜中，肉片炒黃瓜是一道簡(jiǎn)單又美味的佳肴，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉片炒黃瓜的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 黃瓜 2根
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘。
2. 黃瓜洗凈切成片，青紅椒洗凈去籽切塊,大蒜和生姜切片備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜片和生姜片爆香。
5. 加入黃瓜片和青紅椒塊,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽和醬油調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許蔥花提香,即可。

【小貼士】

1. 肉片在腌制時(shí)，可以加入少許生抽和老抽,使肉片更加鮮嫩。
2. 炒肉片時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免肉片炒老。
3. 黃瓜切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來(lái)的黃瓜片更加美觀。

肉片炒黃瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能為家人帶來(lái)美味的佳肴，還能在朋友聚會(huì)時(shí)展示自己的廚藝,快來(lái)動(dòng)手試試吧！