怎樣炒黃秋葵，素炒美味可口

黃秋葵，又名羊角豆，富含多種營養(yǎng)成分，被譽(yù)為“植物黃金”，炒黃秋葵是一道簡單美味的家常菜，下面就來為大家介紹怎樣炒黃秋葵,讓你在家也能做出美味可口的黃秋葵。

選材

1. 選用新鮮黃秋葵，表皮光滑,顏色鮮亮。
2. 黃秋葵不宜選擇過熟或過生，過熟口感較差,過生不易煮熟。

準(zhǔn)備工作

1. 將黃秋葵洗凈，去掉蒂部,切成斜段。
2. 準(zhǔn)備適量的蒜末、姜末,可根據(jù)個人口味添加。
3. 調(diào)制醬料：生抽、鹽、糖、香油、水淀粉,攪拌均勻備用。

炒制過程

1. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，加入蒜末、姜末爆香。
2. 放入切好的黃秋葵段,快速翻炒均勻。
3. 待黃秋葵炒至斷生，加入調(diào)好的醬料,翻炒均勻。
4. 加入少許水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
5. 出鍋前撒上少許蔥花,增香提味。

注意事項(xiàng)

1. 炒黃秋葵時(shí)，火候不宜過大,以免燒焦。
2. 黃秋葵不宜炒得過久,以免口感變差。
3. 黃秋葵含水量較高，炒制過程中會出汁,可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整火候和翻炒時(shí)間。

通過以上步驟，你就能在家輕松做出美味可口的黃秋葵，快來試試吧,相信你一定會喜歡的！