新鮮腐竹炒木耳怎么炒
新鮮腐竹炒木耳怎么炒
腐竹和木耳是兩種常見的食材,營養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，將新鮮腐竹與木耳搭配炒制，既美味又健康，下面為大家介紹新鮮腐竹炒木耳的炒制方法。
準(zhǔn)備好所需食材：新鮮腐竹、木耳、紅椒、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、蠔油、食用油。
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將腐竹提前用溫水泡發(fā),泡至軟糯即可，木耳也用溫水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵。
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紅椒洗凈切片,蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋倒油,油熱后放入蔥、姜、蒜末炒香。
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加入木耳翻炒,炒至木耳微微發(fā)軟。
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放入腐竹,繼續(xù)翻炒，使腐竹均勻裹上油。
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加入紅椒片,繼續(xù)翻炒。
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調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻。
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炒至腐竹和木耳熟透,湯汁濃稠即可。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻。
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盛盤即可享用。
注意事項(xiàng)：
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腐竹泡發(fā)時(shí),注意水量不宜過多，以免泡發(fā)過度影響口感。
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炒制過程中,火候不宜過大，以免炒糊。
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腐竹和木耳的烹飪時(shí)間不宜過長,以免口感變差。
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根據(jù)個(gè)人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。
新鮮腐竹炒木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，快動(dòng)手試試吧！
