辣椒瘦肉炒大蒜的做法
辣椒瘦肉炒大蒜的做法
辣椒瘦肉炒大蒜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】 瘦肉 200克 大蒜 3瓣 干辣椒 適量 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 鹽 適量 食用油 適量
【制作步驟】
- 將瘦肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘，使肉片更加入味。
- 大蒜剝皮,切成薄片；干辣椒剪成小段。
- 熱鍋涼油,油熱后放入干辣椒段，煸炒至干辣椒變色。
- 放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色。
- 加入大蒜片,繼續(xù)翻炒至肉片和大蒜片都炒至斷生。
- 加入適量的鹽,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
- 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 瘦肉切片時(shí),可以適當(dāng)切薄一些，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
- 烹飪過(guò)程中,火候要掌握好，以免肉片炒老了。
- 大蒜和大蔥都是增香的好食材,可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。
- 干辣椒的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以多放一些。
辣椒瘦肉炒大蒜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，你可以在家中為家人和朋友制作一道美味的佳肴，快來(lái)試試吧！
