雞肉干炒辣椒，辣中帶香，美味可口

在我國(guó)眾多地方菜肴中，雞肉干炒辣椒是一道極具特色的家常菜，這道菜以雞肉干和辣椒為主要食材，口感鮮香，辣而不燥，非常適合喜歡辣味的朋友，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下雞肉干炒辣椒的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉干 200克
• 干辣椒 適量
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【烹飪步驟】

1. 將雞肉干提前用清水泡發(fā),洗凈后切成小塊備用。
2. 干辣椒剪成小段，青紅椒切成小塊,生姜末和蒜末準(zhǔn)備好。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入生姜末和蒜末炒香。
4. 加入干辣椒段,炒出辣味。
5. 放入泡發(fā)好的雞肉干,翻炒均勻。
6. 加入生抽、鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 最后加入青紅椒塊,炒至青紅椒斷生。
8. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

【烹飪小貼士】

1. 雞肉干泡發(fā)時(shí)，可以加入少許料酒,去腥增香。
2. 炒辣椒時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免辣椒炒糊。
3. 青紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇,也可以用其他蔬菜代替。

雞肉干炒辣椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，在寒冷的冬季，來(lái)上一盤(pán)熱氣騰騰的雞肉干炒辣椒，既能驅(qū)寒保暖，又能滿(mǎn)足你的味蕾,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！