家常美味——包菜炒火腿的做法分享

包菜炒火腿是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，口感清爽，味道鮮美，非常適合忙碌的日常餐桌，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下包菜炒火腿的烹飪方法,讓你輕松在家享受美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 包菜 1顆
• 火腿 適量
• 大蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽（可選）少許
• 蔥花 適量

【烹飪步驟】

1. 將包菜洗凈，切成細(xì)絲；火腿切成薄片；大蒜切片；蔥花切末備用。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜片爆香。

3. 將火腿片放入鍋中，翻炒至表面微黃,出油。

4. 然后加入包菜絲，快速翻炒均勻,讓包菜均勻受熱。

5. 在包菜炒至斷生后，加入適量的鹽、生抽調(diào)味,可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許老抽調(diào)色。

6. 繼續(xù)翻炒片刻,讓包菜完全吸收調(diào)料的味道。

7. 撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋即可。

【烹飪小貼士】

• 包菜切絲時(shí)，可以先用開水焯一下，去除多余的生澀味,這樣炒出來的包菜更加爽口。
• 火腿片可以提前用開水焯一下，去除多余的鹽分,炒出來的菜不會過咸。
• 炒包菜時(shí)，火候要大，翻炒要快,這樣可以保持包菜的口感和營養(yǎng)。

通過以上步驟，一道色香味俱佳的包菜炒火腿就完成了，這道菜不僅適合搭配米飯，還可以作為涼菜食用，簡單又美味，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道家常菜！