炒白菜炒豬肉，是一道家常菜中的經(jīng)典之作，以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炒白菜炒豬肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 白菜：500克
• 豬肉：300克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味添加）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（上色用）
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【做法步驟】

1. 白菜洗凈，切成片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘；生姜、大蒜切片；青紅椒洗凈,切成圈。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入生姜、大蒜片爆香。

3. 加入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,出油。

4. 放入白菜片，用大火翻炒,炒至白菜變軟。

5. 加入少許老抽調(diào)色,翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

7. 最后加入青紅椒圈，快速翻炒幾下,使青紅椒熟透。

8. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。

【小貼士】

1. 豬肉切片時，可以斜切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 白菜不宜炒得太久，以免過于軟爛,影響口感。
3. 炒菜時，火候要大，動作要快,這樣炒出的菜更加鮮嫩可口。

炒白菜炒豬肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會了這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能為家庭餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景,快動手試試吧！