豆參炒肉絲——家常美味，簡單易學

豆參炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，是家庭餐桌上的常見佳肴，下面,就讓我來為大家詳細介紹一下如何炒出一道美味的豆參炒肉絲。

我們需要準備以下食材：豆參、豬肉、青椒、紅椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉。

【步驟一：準備食材】

1. 豆參提前用清水泡發(fā),洗凈備用。
2. 豬肉切成細絲，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘。
3. 青椒、紅椒洗凈切絲，生姜、大蒜切末。

【步驟二：炒肉絲】

1. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入肉絲快速翻炒至變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。
2. 鍋中留少許油，放入生姜、大蒜爆香。

【步驟三：炒豆參】

1. 將泡發(fā)好的豆參放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調味,翻炒均勻。
2. 待豆參炒至斷生后,將炒好的肉絲重新放入鍋中。

【步驟四：炒熟出鍋】

1. 加入青椒、紅椒絲,快速翻炒均勻。
2. 加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,使豆參肉絲更加入味。
3. 出鍋前撒上少許蔥花提香,即可。

【小貼士】

1. 豆參在炒制過程中，不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 肉絲在腌制時，可以加入少許淀粉,使肉絲更加嫩滑。
3. 炒豆參肉絲時，可以根據個人口味適量添加辣椒,增加菜品辣味。

通過以上步驟，一道美味的豆參炒肉絲就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是家庭聚餐或朋友聚會的不錯選擇，趕快動手試試吧,相信你也能做出一道色香味俱全的豆參炒肉絲！