炒豆芽木耳炒肉片的做法
炒豆芽木耳炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【材料準(zhǔn)備】
- 豆芽 200克
- 木耳 50克
- 豬里脊肉 150克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小塊
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
- 雞精或味精 適量
【做法步驟】
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準(zhǔn)備食材：先將豆芽洗凈，瀝干水分；木耳提前用水泡發(fā)，洗凈后撕成小塊；豬里脊肉切成薄片，用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，油熱后放入大蒜和生姜炒香。
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炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色，肉片熟透后盛出備用。
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炒豆芽木耳：鍋中留少量油，加入豆芽和木耳，快速翻炒，炒至豆芽變軟。
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加入肉片：將炒好的肉片重新放入鍋中，與豆芽木耳一起翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量的鹽、醬油調(diào)味，可以根據(jù)個(gè)人口味加入雞精或味精提鮮。
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出鍋裝盤：翻炒均勻后，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 豆芽不宜炒太久,以免失去爽脆的口感。
- 木耳泡發(fā)后要洗凈,以防雜質(zhì)影響口感。
- 肉片腌制時(shí)加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
通過(guò)以上步驟,一道美味的炒豆芽木耳炒肉片就完成了，這道菜不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的一道佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你會(huì)愛(ài)上這道簡(jiǎn)單又美味的家常菜！
