香醋可以炒肉吃嗎怎么做
香醋可以炒肉吃嗎？怎么做？
香醋作為我國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味品，具有獨(dú)特的酸香口感，深受廣大食客的喜愛，很多人可能會(huì)問，香醋可以用來炒肉嗎？答案是肯定的，香醋炒肉不僅美味可口，而且具有一定的養(yǎng)生功效,下面就來為大家詳細(xì)介紹香醋炒肉的做法。
食材準(zhǔn)備
- 主料：豬肉（瘦肉、五花肉均可）、香醋、青椒、紅椒、洋蔥、蒜瓣、姜等。
- 調(diào)料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
制作步驟
- 將豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽、料酒,腌制10分鐘。
- 青椒、紅椒、洋蔥切絲，蒜瓣、姜切片備用。
- 熱鍋倒油，油溫6成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
- 鍋中留少許油，加入蒜片、姜片爆香，然后加入青椒、紅椒、洋蔥絲翻炒。
- 待蔬菜炒至斷生后，倒入炒好的肉片，加入適量香醋,快速翻炒均勻。
- 最后加入少許鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
注意事項(xiàng)
- 豬肉切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
- 腌制肉片時(shí)，可以適量加入一些糖，這樣可以中和香醋的酸味,使肉片更加鮮美。
- 炒肉片時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老。
香醋炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且具有一定的養(yǎng)生功效，在炎炎夏日，來一盤香醋炒肉，不僅能開胃提神，還能補(bǔ)充體力，不妨動(dòng)手嘗試一下,為家人和朋友帶來美味佳肴吧！
