山藥片炒丸子，美味家常菜的簡(jiǎn)單做法

山藥片炒丸子是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的常見佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下山藥片炒丸子的做法,讓你輕松在家就能做出美味的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 山藥 1根
• 豬肉餡 200克
• 雞蛋 1個(gè)
• 面粉 適量
• 蔥花 適量
• 生姜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 胡椒粉 適量
• 香菜 適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加）

【制作步驟】

1. 山藥去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 豬肉餡中加入雞蛋、鹽、醬油、胡椒粉，攪拌均勻，再加入適量面粉，繼續(xù)攪拌均勻,使肉餡有粘性。
3. 取適量肉餡，用手揉成小丸子，放入熱水中煮熟,撈出備用。
4. 生姜切末,蔥切成蔥花備用。
5. 熱鍋涼油，油熱后放入姜末爆香,再加入蔥花炒香。
6. 將煮熟的丸子放入鍋中,翻炒均勻。
7. 加入山藥片，繼續(xù)翻炒均勻,讓山藥片均勻裹上肉餡的香味。
8. 調(diào)入適量的鹽和醬油，翻炒均勻,使山藥片和丸子充分吸收調(diào)味料的味道。
9. 最后撒上香菜,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 山藥切片時(shí)，可以適當(dāng)切厚一些,這樣炒出來的山藥片更加有嚼勁。
2. 豬肉餡中加入面粉可以使丸子更加嫩滑，但不要加太多,以免影響口感。
3. 煮丸子時(shí)，水開后放入丸子，用中火煮至丸子浮起,即可撈出。
4. 炒山藥片時(shí)，火不宜太大,以免山藥片炒糊。

山藥片炒丸子是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松學(xué)會(huì)，快動(dòng)手試試吧,讓家人朋友都能品嘗到這道美味的佳肴！