臘腸炒辣椒普通做法
臘腸炒辣椒普通做法
臘腸炒辣椒是一道簡單易做、色香味俱佳的家常菜，這道菜以臘腸和辣椒為主要食材，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹臘腸炒辣椒的普通做法。
【食材準(zhǔn)備】 臘腸2根、辣椒適量、蒜瓣3瓣、生抽1湯匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、鹽適量、食用油適量。
【制作步驟】
-
將臘腸洗凈,切成薄片；辣椒洗凈，去籽切片；蒜瓣切成蒜末備用。
-
熱鍋涼油,油熱后放入臘腸片，中小火慢慢煸炒至臘腸表面微焦，出油。
-
加入蒜末,炒出香味。
-
放入辣椒片,快速翻炒均勻。
-
加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。
-
調(diào)入適量鹽,翻炒均勻，使臘腸和辣椒充分吸收調(diào)味料。
-
炒至辣椒熟透,湯汁略微收干，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
-
臘腸在煸炒過程中會(huì)出油,所以無需添加太多油。
-
辣椒的辣度根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
-
炒辣椒時(shí),火候不宜過大，以免辣椒炒糊。
-
臘腸炒辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他調(diào)料,如蠔油、豆瓣醬等。
-
臘腸炒辣椒搭配米飯、饅頭等主食，味道更佳。
通過以上步驟,一道美味的臘腸炒辣椒就完成了，這道菜簡單易做，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，趕快動(dòng)手試試吧！
