鮮花生炒辣椒是一道色香味俱佳的川菜,其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受廣大食客喜愛(ài)，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下鮮花生炒辣椒的烹飪方法。

準(zhǔn)備好以下食材：鮮花生（約100克）、干辣椒（10克）、花椒（適量）、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、食用油。

1. 將鮮花生清洗干凈,瀝干水分；干辣椒剪成小段；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入花椒炒香，撈出丟棄。

3. 鍋中留底油,放入干辣椒段和蔥、姜、蒜末，翻炒出香味。

4. 將瀝干水分的鮮花生倒入鍋中,快速翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻，使花生充分吸收調(diào)料的味道。

6. 炒至花生表面微黃,且辣椒香味濃郁時(shí)，即可出鍋裝盤(pán)。

烹飪小貼士：

1. 炒花生時(shí),火候不宜過(guò)大，以免花生炒糊。

2. 辣椒和花椒的用量可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

3. 炒花生時(shí),可加入少許清水，以防花生炒焦。

4. 炒好的花生炒辣椒,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)的佳肴。

鮮花生炒辣椒,色香味俱佳，既可當(dāng)主食，也可作為下酒菜，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的川菜！