家常美味——熟牛肉炒香菜的做法

在我國，牛肉作為一種高蛋白、低脂肪的食材，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，而香菜，則以其獨(dú)特的香氣和清新的口感，為菜肴增添了一抹亮色，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——熟牛肉炒香菜。

【食材準(zhǔn)備】

• 熟牛肉：200克
• 香菜：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 將熟牛肉切成薄片，香菜洗凈切成段,生姜和大蒜分別切成末備用。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入生姜末和蒜末爆香。
3. 加入牛肉片,快速翻炒至肉片變色。
4. 倒入生抽和少許老抽，翻炒均勻,使肉片上色。
5. 加入香菜段，快速翻炒,讓香菜的香氣充分釋放。
6. 調(diào)入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至香菜斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 熟牛肉在炒制前，最好用開水焯一下,去除腥味。
2. 炒牛肉時(shí)，火候要大，動作要快,以免肉片變老。
3. 香菜不宜炒制時(shí)間過長,以免失去口感和香氣。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒等調(diào)料。

熟牛肉炒香菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨試著做上一道這樣的菜肴,為家人帶來一份溫馨與美味。