酸菜炒饅頭丁怎么炒
酸菜炒饅頭丁是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面,我就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下酸菜炒饅頭丁的炒制方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：酸菜、饅頭、豬肉（可選）、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、食用油等。
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將酸菜洗凈，切成細(xì)絲；將饅頭切成小丁,備用。
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豬肉切成細(xì)絲，用生抽、老抽、鹽腌制10分鐘。
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蔥、姜、蒜分別切成末,備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉絲，翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入酸菜絲,翻炒至酸菜出汁。
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將饅頭丁放入鍋中,與酸菜一起翻炒均勻。
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加入炒好的豬肉絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量的生抽、老抽、鹽、糖,翻炒均勻。
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加入少許清水，翻炒均勻,使酸菜炒饅頭丁更加入味。
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待水分收干,即可出鍋裝盤(pán)。
酸菜炒饅頭丁的做法簡(jiǎn)單，關(guān)鍵在于火候的掌握，在炒制過(guò)程中，火不宜太大，以免將酸菜炒糊,加入適量的清水可以使酸菜炒饅頭丁更加入味。
這道酸菜炒饅頭丁色澤誘人，口感鮮美，是一道極具特色的家常菜，無(wú)論是搭配米飯還是饅頭，都能讓人食欲大增，趕快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的酸菜炒饅頭??！
