青椒炒大腸的家常做法
青椒炒大腸的家常做法
青椒炒大腸是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛(ài)，這道菜不僅口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的藥用價(jià)值,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹青椒炒大腸的家常做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 大腸：500克
- 青椒：2個(gè)
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
【制作步驟】
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準(zhǔn)備大腸：將大腸清洗干凈，用面粉和鹽搓洗，去除異味，然后用清水沖洗干凈,切成段備用。
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準(zhǔn)備青椒：將青椒洗凈，去籽,切成條狀備用。
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準(zhǔn)備蔥姜蒜：將生姜切片，大蒜拍碎,備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜炒香。
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放入大腸：將大腸放入鍋中翻炒,炒至表面微黃。
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加入青椒：將青椒放入鍋中,與大腸一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量鹽、醬油、料酒,翻炒均勻。
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加水燜煮：加入適量水，燜煮5分鐘,讓大腸更加入味。
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調(diào)味收汁：加入雞精，翻炒均勻,待湯汁收汁后即可出鍋。
【小貼士】
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大腸在清洗時(shí)，要反復(fù)搓洗,去除異味。
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炒大腸時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免大腸炒焦。
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青椒的加入，既增加了菜品的色彩,又提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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根據(jù)個(gè)人口味,可適量調(diào)整調(diào)料。
青椒炒大腸是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既美味又健康，學(xué)會(huì)這道菜，讓你的餐桌更加豐富多彩,快來(lái)動(dòng)手試試吧！
