鮮蘑菇炒肉片的做法
鮮蘑菇炒肉片——家常美味的完美融合
導(dǎo)語(yǔ)：鮮蘑菇炒肉片是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，其鮮嫩的蘑菇與滑嫩的肉片相互映襯，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下鮮蘑菇炒肉片的做法，讓你輕松在家享受這道美味的佳肴。
食材準(zhǔn)備
主料：
- 鮮蘑菇 200克
- 豬里脊肉 150克
輔料：
- 青紅椒各1個(gè)
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小塊
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1湯匙
- 淀粉 1茶匙
- 雞精 適量
制作步驟
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鮮蘑菇洗凈,切片；豬里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、淀粉和少許鹽，抓勻腌制10分鐘。
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青紅椒洗凈,去籽切片；大蒜、生姜切末。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。
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鍋中留少許油,下入蒜末、姜末爆香，再加入蘑菇片翻炒均勻。
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蘑菇炒至斷生后,加入青紅椒片，繼續(xù)翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋即可。
小貼士
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肉片腌制時(shí),加入少許淀粉可以使肉片更加滑嫩。
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蘑菇不宜炒太久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
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青紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇,不喜歡的可以省略。
鮮蘑菇炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的佳肴，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
