怎樣做好吃的番茄炒雞肉
番茄炒雞肉——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
番茄炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，是很多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下怎樣做好吃的番茄炒雞肉。
準(zhǔn)備食材是關(guān)鍵，我們需要新鮮的雞肉、成熟的番茄、適量的蔥、姜、蒜以及一些調(diào)味料，如鹽、糖、生抽、料酒等。
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雞肉處理：將雞肉切成小塊，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘,這樣可以讓雞肉更加入味。
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番茄處理：將番茄洗凈，切成小塊，這里需要注意的是，番茄不宜切得太小,以免炒制過(guò)程中流失過(guò)多水分。
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調(diào)味料準(zhǔn)備：將蔥、姜、蒜切末備用。
我們開(kāi)始烹飪：
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的雞肉塊，翻炒至雞肉變色,出油。
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將蔥、姜、蒜末放入鍋中,炒香。
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加入番茄塊,翻炒至番茄出汁。
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調(diào)入適量的鹽、糖,繼續(xù)翻炒均勻。
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待番茄汁變得濃稠，雞肉熟透后,即可出鍋裝盤(pán)。
做好番茄炒雞肉的幾個(gè)小技巧：
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雞肉腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免肉質(zhì)變硬。
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番茄炒制過(guò)程中，不要加太多水,以免影響口感。
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番茄炒制時(shí)，可以適當(dāng)加點(diǎn)糖，這樣可以中和番茄的酸味,使口感更加鮮美。
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炒制過(guò)程中，要不斷翻炒,以免粘鍋。
通過(guò)以上步驟，一道美味的番茄炒雞肉就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感酸甜適中，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
