楊掌柜辣椒炒肉，家常美味一鍋出

在我國(guó)美食文化中，辣椒炒肉是一道深受大眾喜愛的家常菜，楊掌柜辣椒炒肉更是以其獨(dú)特的風(fēng)味和簡(jiǎn)單的做法，成為了許多家庭餐桌上的?？停旅?就讓我為大家詳細(xì)介紹一下楊掌柜辣椒炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】 主料：豬肉（五花肉最佳）300克，干辣椒適量，青椒適量。 輔料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蒜、姜、蔥。

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。
2. 干辣椒剪成小段，青椒去籽切塊，蒜切片，姜切絲,蔥切段備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油，放入干辣椒、蒜片、姜絲爆香。
5. 加入青椒塊,快速翻炒至斷生。
6. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味。
7. 翻炒均勻，撒上蔥段,出鍋即可。

【小貼士】

1. 豬肉選擇五花肉,口感更佳。
2. 干辣椒的量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的朋友可以適當(dāng)增加。
3. 烹飪過程中，火候要適中,以免燒糊。
4. 青椒和豬肉的搭配，既保留了肉的鮮美,又增添了青椒的清香。

楊掌柜辣椒炒肉，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美味，快動(dòng)手試試吧,讓這道美食為你的餐桌增添色彩！