辣椒炒羊肉片怎么炒
辣椒炒羊肉片是一道色香味俱佳的家常菜,制作起來簡單易學(xué)，下面就來詳細(xì)介紹一下辣椒炒羊肉片的具體做法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：
- 羊肉片：適量
- 干辣椒：適量
- 大蔥：適量
- 姜片：適量
- 青椒：適量
- 生抽、老抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
我們來制作辣椒炒羊肉片：
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將羊肉片洗凈,用鹽、料酒、生抽、老抽和淀粉腌制10分鐘，使肉片更加入味。
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干辣椒洗凈,切成小段；大蔥切段；青椒去籽，切成片。
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熱鍋倒油,油溫升至5成熱時(shí)，放入姜片爆香。
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放入腌制好的羊肉片,用中火快速翻炒至肉片變色，約1-2分鐘。
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加入干辣椒和青椒片,繼續(xù)翻炒，使食材充分混合。
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加入適量生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
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加入蔥段,翻炒幾下，使調(diào)料均勻附著在食材上。
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出鍋前,根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽調(diào)味。
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關(guān)火,盛盤即可。
注意事項(xiàng)：
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羊肉片要切得薄一些,這樣更容易熟透，口感更佳。
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腌制羊肉片時(shí),加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒制過程中,要控制好火候，以免肉片炒焦。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如花椒、八角等。
辣椒炒羊肉片是一道美味的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，您可以在家輕松為家人烹飪出一道美味佳肴。
關(guān)鍵詞：辣椒炒羊肉片
