綠豆芽炒干豆腐是一道簡單又美味的家常菜,不僅口感清爽，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下綠豆芽炒干豆腐的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 綠豆芽 200克
• 干豆腐 150克
• 大蒜 2瓣
• 青紅椒各1個
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 雞精 1茶匙
• 花椒粉 1/2茶匙
• 植物油 適量

【做法步驟】

1. 綠豆芽洗凈,瀝干水分；干豆腐切成細(xì)絲；大蒜切成末；青紅椒洗凈切絲備用。

2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蒜末炒香。

3. 加入青紅椒絲翻炒至斷生。

4. 將綠豆芽和干豆腐絲放入鍋中,快速翻炒均勻。

5. 加入生抽,翻炒均勻，讓調(diào)料充分滲透。

6. 調(diào)入適量的鹽和雞精,根據(jù)個人口味可以適量調(diào)整。

7. 最后撒上花椒粉,快速翻炒均勻，讓味道更加鮮美。

8. 炒至食材熟透,出鍋前可以嘗一下味道，根據(jù)個人喜好適量調(diào)整。

【小貼士】

• 綠豆芽在炒制前要盡量瀝干水分,這樣炒出來的菜更加清爽。
• 干豆腐不宜炒制時間過長,以免影響口感和營養(yǎng)。
• 加入青紅椒可以使菜品更加色彩鮮艷,同時增加菜品的口感。

這道綠豆芽炒干豆腐簡單易做,營養(yǎng)豐富，非常適合夏天食用，家常小炒，簡單美味，快快動手試試吧！