炒素雞青椒黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用,下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 素雞：適量
• 青椒：2個(gè)
• 黃瓜：1根
• 大蒜：幾瓣
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 素雞處理：將素雞切成薄片，放入沸水中焯水去除腥味,撈出后瀝干水分備用。

2. 青椒黃瓜處理：青椒去籽切塊，黃瓜切片,大蒜切片備用。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜片爆香。

4. 翻炒素雞：將焯好水的素雞片放入鍋中，快速翻炒至表面微黃，加入生抽和少許老抽調(diào)色,翻炒均勻。

5. 加入青椒黃瓜：將青椒和黃瓜片放入鍋中,與素雞一起翻炒。

6. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和少許白糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 勾芡：在鍋中加入適量的水淀粉，快速翻炒均勻,使菜肴湯汁濃稠。

8. 出鍋裝盤：待湯汁收濃，素雞青椒黃瓜炒制完成,出鍋裝盤即可。

【小貼士】

• 素雞焯水可以去除部分腥味,使口感更佳。
• 青椒和黃瓜的加入，不僅豐富了菜肴的口感,還增加了維生素的攝入。
• 翻炒過(guò)程中要快速，以免蔬菜出水變軟,影響口感。

炒素雞青椒黃瓜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅適合忙碌的上班族，也適合家庭聚餐，學(xué)會(huì)這道菜,讓你的餐桌更加豐富多彩。