河蝦炒酸瓜皮——酸辣可口，鮮香四溢的家常菜

河蝦炒酸瓜皮是一道簡單又美味的家常菜,其獨(dú)特的酸辣口感，既能開胃又能增進(jìn)食欲，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法，讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 河蝦：500克
• 酸瓜皮：200克
• 大蒜：2瓣
• 姜片：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 醬油：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將河蝦洗凈,去頭去殼，保留蝦線，切成兩半備用。
2. 酸瓜皮洗凈,切成細(xì)絲，用清水沖洗去多余酸味，瀝干水分。
3. 大蒜剝皮,切成蒜末；姜片切成片；蔥花切成蔥花備用。
4. 熱鍋冷油,油溫五成熱時(shí)，放入姜片爆香。
5. 加入河蝦,翻炒至蝦殼變紅，撈出備用。
6. 鍋中留少許油,放入蒜末炒香。
7. 倒入酸瓜皮,快速翻炒均勻。
8. 將炒好的河蝦重新倒入鍋中,加入適量鹽、料酒、醬油調(diào)味。
9. 翻炒均勻,讓河蝦和酸瓜皮充分吸收調(diào)味料的味道。
10. 最后加入雞精提鮮,撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 河蝦要選用新鮮的,口感更佳。
2. 酸瓜皮不宜炒太久,以免失去口感。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

河蝦炒酸瓜皮,酸辣可口，鮮香四溢，是一道非常適合夏季的家常菜，它不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的美味佳肴，快來動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會喜歡上這道菜！