家常美味——排骨玉米炒辣椒的做法

導(dǎo)語(yǔ)：排骨玉米炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

食材準(zhǔn)備

1. 排骨：500克
2. 玉米：1根
3. 辣椒：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 蔥：適量
7. 鹽：適量
8. 料酒：適量
9. 生抽：適量
10. 老抽：適量
11. 食用油：適量

制作步驟

1. 排骨洗凈，放入沸水中焯水，撇去浮沫,撈出備用。

2. 玉米去皮，切成段；辣椒去籽，切成條；生姜、大蒜切片；蔥切段。

3. 鍋中倒入適量食用油，放入生姜、大蒜、蔥段爆香。

4. 加入焯好水的排骨,翻炒至表面微黃。

5. 加入料酒、生抽、老抽,翻炒均勻。

6. 加入玉米段,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入辣椒條，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的用量,翻炒均勻。

8. 炒至食材熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤(pán)。

小貼士

1. 排骨焯水可以去除血水和腥味,使肉質(zhì)更加鮮美。

2. 玉米和辣椒的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

3. 炒制過(guò)程中，注意火候,避免食材燒焦。

4. 可以根據(jù)個(gè)人喜好，加入其他調(diào)料，如蠔油、豆瓣醬等。

通過(guò)以上步驟，一道美味的排骨玉米炒辣椒就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜,快來(lái)試試吧！