辣椒炒土豆炒臘腸的做法
辣椒炒土豆炒臘腸是一道色香味俱佳的家常菜，口感豐富，營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【辣椒炒土豆炒臘腸的做法】
【材料】
- 土豆 2個
- 臘腸 2根
- 干辣椒 適量
- 青紅椒 適量
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
【步驟】
-
土豆去皮，切成小塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑；臘腸切片；干辣椒切段；青紅椒切塊；生姜切片；大蒜拍碎。
-
熱鍋涼油，油熱后放入臘腸片，小火煎至兩面微黃,撈出備用。
-
鍋中留底油，放入生姜、大蒜爆香。
-
加入土豆塊，翻炒均勻,炒至表面微黃。
-
放入干辣椒段,繼續(xù)翻炒。
-
加入煎好的臘腸片,翻炒均勻。
-
加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒。
-
加入適量鹽、生抽、老抽，翻炒均勻,使調(diào)料均勻附著在食材上。
-
炒至土豆熟軟，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
-
土豆切好后，最好用清水浸泡,防止氧化變黑。
-
臘腸煎至兩面微黃即可，不要煎得太久,以免口感變硬。
-
翻炒時火候不宜太大,以免炒糊。
-
根據(jù)個人口味，可適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、花椒等。
辣椒炒土豆炒臘腸是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感豐富，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會,趕快動手嘗試一下吧！
