家常美味——白菜干青椒炒瘦肉的做法

導(dǎo)語：白菜干青椒炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

食材準(zhǔn)備

1. 白菜干：適量
2. 青椒：2個
3. 瘦肉：150克
4. 生姜：適量
5. 蒜末：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：少許
10. 雞精：適量

制作步驟

1. 將白菜干用清水浸泡2小時，使其恢復(fù)柔軟，然后洗凈,切成條狀。

2. 青椒洗凈，去籽,切成條狀。

3. 瘦肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽、雞精和少量淀粉,抓勻腌制10分鐘。

4. 生姜切片,蒜切末備用。

5. 熱鍋涼油,油熱后下入姜片和蒜末爆香。

6. 加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。

7. 鍋中留底油，下入白菜干條,翻炒均勻。

8. 加入青椒條,繼續(xù)翻炒均勻。

9. 將炒好的瘦肉片重新倒入鍋中，加入適量鹽、生抽、雞精調(diào)味。

10. 翻炒均勻,使所有食材充分融合。

11. 出鍋前撒上少許蔥花增香,即可。

小貼士

1. 白菜干在浸泡時，可以加入少許鹽,有助于去除雜質(zhì)。

2. 瘦肉切片時，可以適當(dāng)厚一些,這樣口感更佳。

3. 翻炒過程中，火候不宜過大,以免食材燒焦。

4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

白菜干青椒炒瘦肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜的制作方法，讓您的餐桌更加豐富多彩,快動手試試吧！