蒜薹里炒雞塊，是一道色香味俱佳的家常菜，蒜薹的清香與雞塊的鮮美相結合，口感豐富，營養(yǎng)豐富，下面，我就來為大家詳細介紹蒜薹里炒雞塊的做法,教大家如何炒出美味可口的蒜薹雞塊。

我們需要準備以下食材：

1. 雞肉：500克
2. 蒜薹：300克
3. 姜片：適量
4. 蒜末：適量
5. 生抽：適量
6. 老抽：適量
7. 鹽：適量
8. 料酒：適量
9. 食用油：適量

我們開始制作：

1. 將雞肉切成塊狀，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘,讓雞肉入味。
2. 蒜薹洗凈切成段，姜切片,備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜片和蒜末炒香。
4. 加入腌制好的雞塊,翻炒至雞肉變色。
5. 加入適量生抽、老抽調色,翻炒均勻。
6. 倒入蒜薹段，快速翻炒均勻,讓蒜薹充分吸收雞肉的香味。
7. 根據(jù)個人口味加入鹽調味即可。

炒蒜薹雞塊的小技巧：

1. 雞肉腌制時，可以加入少許白糖,這樣炒出來的雞肉更加鮮嫩。
2. 炒蒜薹時，火候要大，快速翻炒,以免蒜薹炒熟后變黃。
3. 加入蒜薹后，要迅速翻炒均勻,使蒜薹均勻受熱。

通過以上步驟，一道美味可口的蒜薹里炒雞塊就完成了，蒜薹的清香與雞塊的鮮美相得益彰，讓人食欲大增，趕快動手試試吧,保證讓你愛上這道家常菜！