面筋怎么炒好吃青椒炒肉
青椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，其中面筋的加入更是讓這道菜口感豐富，營養(yǎng)價(jià)值高,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味可口的青椒炒肉。
準(zhǔn)備好食材：豬肉、青椒、面筋、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
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將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖和少量淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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青椒去籽，切成條狀；面筋切成小塊；蔥姜蒜切成末。
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熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，下入蔥姜蒜末爆香,再加入青椒條翻炒至斷生。
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將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入面筋塊,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘,使面筋充分吸收湯汁。
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待湯汁濃稠，關(guān)火出鍋,即可享用美味的青椒炒肉。
炒青椒炒肉時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：
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肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片口感更加嫩滑。
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青椒不要炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
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面筋在炒制過程中容易吸水,所以要適量加入清水燜煮。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
通過以上步驟，一道美味的青椒炒肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合各種人群食用,快來動(dòng)手嘗試一下吧！
