家常美味——綠豆芽炒肉絲豆干的做法

綠豆芽炒肉絲豆干是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各種年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 綠豆芽：適量
• 豬里脊肉：適量
• 豆干：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 胡椒粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,用料酒、醬油、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 豆干切成細(xì)絲,蔥切成小段，姜切成末備用。
3. 綠豆芽洗凈,瀝干水分。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜炒香。
6. 加入豆干絲,翻炒均勻，炒至豆干表面微黃。
7. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與豆干一起翻炒。
8. 加入綠豆芽,快速翻炒均勻。
9. 調(diào)入適量的鹽、雞精，翻炒均勻，使調(diào)料均勻附著在食材上。
10. 出鍋前撒上少許蔥花,增加菜品的香氣。

【小貼士】

• 肉絲腌制時(shí),加入適量的料酒和醬油，可以使肉絲更加入味。
• 炒肉絲時(shí),火候不宜過大，以免肉絲炒老。
• 綠豆芽不宜炒得太久,以免失去口感。

綠豆芽炒肉絲豆干是一道簡單易學(xué)的家常菜,既可滿足人們的味蕾，又能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的佳肴！