家常美味——胡蘿卜炒辣椒炒肉的做法

胡蘿卜炒辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 胡蘿卜 2根
• 辣椒 3個(gè)
• 豬肉 150克
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1小塊
• 青蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將胡蘿卜洗凈,去皮，切成細(xì)絲；辣椒洗凈，去籽，切成條狀；豬肉洗凈，切成薄片；大蒜和生姜分別切成末；青蒜切成小段。

2. 將豬肉片加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。

3. 熱鍋冷油,油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。

4. 鍋中留少許油,下入蒜末和姜末爆香。

5. 加入胡蘿卜絲和辣椒條,快速翻炒均勻。

6. 倒入炒好的豬肉片,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味。

8. 最后加入青蒜段,快速翻炒幾下，即可出鍋。

【小貼士】

1. 胡蘿卜不宜煮得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失，炒制過程中火候要適中。

2. 辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇辣度,喜辣者可適當(dāng)增加辣椒量。

3. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。

4. 青蒜在最后加入,可以保持其清香和脆嫩口感。

這道胡蘿卜炒辣椒炒肉簡(jiǎn)單易學(xué),營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的菜肴，快動(dòng)手試試吧，相信一定會(huì)成為你家的美食佳肴！