火腿炒蠶豆蒜苔的做法

蠶豆蒜苔炒火腿是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，這道菜的主要食材有蠶豆、蒜苔和火腿，搭配起來(lái)口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下火腿炒蠶豆蒜苔的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 蠶豆200克
2. 蒜苔150克
3. 火腿100克
4. 鹽適量
5. 食用油適量
6. 生抽適量
7. 蔥花適量

【制作步驟】

1. 將蠶豆去殼,清洗干凈，備用。
2. 蒜苔清洗干凈,切成段。
3. 火腿切成薄片。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥花爆香。
5. 加入火腿片,翻炒至火腿片邊緣微卷。
6. 放入蠶豆,翻炒均勻。
7. 加入適量鹽和生抽,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入蒜苔,快速翻炒均勻。
9. 炒至蒜苔斷生,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 蠶豆在炒制前最好先焯水,這樣可以縮短炒制時(shí)間，使蠶豆更加鮮嫩。
2. 火腿的咸味較重,所以在加鹽時(shí)要適量。
3. 蒜苔不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。

火腿炒蠶豆蒜苔是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜，為家人帶來(lái)美味與健康，希望以上做法對(duì)您有所幫助，祝您烹飪愉快！