素雞翅炒香芹——家常素食的清新風(fēng)味

在忙碌的都市生活中,我們時(shí)?？释环莺唵味牢兜募页２?，就讓我們來分享一道既健康又美味的素雞翅炒香芹的做法，為你的餐桌增添一抹清新的色彩。

【食材準(zhǔn)備】

• 素雞翅：500克
• 香芹：300克
• 姜片：3片
• 大蒜：3瓣
• 醬油：1大勺
• 老抽：1小勺
• 料酒：1大勺
• 白糖：1小勺
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將素雞翅清洗干凈,切成適口大小的塊狀，用料酒、醬油和少量鹽腌制10分鐘，使其入味。
2. 香芹洗凈后,切成約5厘米長的段，備用。
3. 鍋中倒入適量食用油,加熱至五成熱，放入姜片和大蒜炒香。
4. 將腌制好的素雞翅放入鍋中,翻炒均勻，讓雞翅表面均勻地裹上姜片和蒜的香味。
5. 加入老抽調(diào)色,繼續(xù)翻炒至雞翅表面呈現(xiàn)出漂亮的醬紅色。
6. 倒入適量的清水,水量以沒過雞翅為宜，加入白糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
7. 燉至湯汁濃稠,雞翅熟透，撈出備用。
8. 另起鍋,倒入少量食用油，將香芹放入鍋中翻炒至斷生。
9. 將燉好的素雞翅放入鍋中,與香芹一起快速翻炒均勻。
10. 根據(jù)個(gè)人口味,適量加入鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 素雞翅的選擇也很重要,優(yōu)質(zhì)的素雞翅口感更佳。
• 燉雞翅時(shí),注意火候的控制，以免燒焦。
• 香芹的炒制時(shí)間不宜過長,以免失去其脆嫩口感。

素雞翅炒香芹,這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是家常素食中的佳品，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道簡單的菜肴，為自己和家人帶來一份健康與美味。