肉炒油菜香菇的做法
家常美味——肉炒油菜香菇的做法
在忙碌的生活中,一頓美味的家常菜總能讓人感到溫馨和滿足，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的菜肴——肉炒油菜香菇，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或日常食用。
【食材準(zhǔn)備】
- 新鮮油菜 200克
- 香菇 100克
- 豬里脊肉 150克
- 姜蒜末 適量
- 蔥花 適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油 適量
【制作步驟】
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首先將油菜洗凈,切成約3厘米長(zhǎng)的段；香菇去蒂，洗凈后切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
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鍋中倒入適量的食用油,加熱至5成熱，放入姜蒜末炒香。
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將腌制好的肉片放入鍋中,快速翻炒至肉片變色，肉片表面微微焦黃，取出備用。
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在鍋中留少許油,放入香菇片，翻炒均勻，炒至香菇片出汁。
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將油菜段放入鍋中,快速翻炒，炒至油菜斷生。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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最后撒上蔥花,翻炒幾下，即可出鍋。
【小貼士】
- 肉片腌制時(shí)可以加入少許料酒,去腥增香。
- 炒菜時(shí)火候不宜過(guò)大,以免油菜炒得過(guò)爛。
- 香菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,炒制時(shí)不要炒得太久，以免營(yíng)養(yǎng)流失。
肉炒油菜香菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，它不僅適合家庭聚餐，還可以作為上班族的工作餐，趕快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添色彩！
