家常炒煙熏臘雞，美味又營養(yǎng)

在我國，臘雞是一道具有悠久歷史和豐富文化底蘊(yùn)的傳統(tǒng)美食，煙熏臘雞色澤金黃，香氣撲鼻，口感鮮美，深受人們喜愛，就為大家分享一道家常炒煙熏臘雞的做法,讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

【食材】 煙熏臘雞 1只 青紅椒 適量 洋蔥 1個(gè) 蒜 3瓣 姜 1小塊 生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精、食用油各適量

【做法】

1. 將煙熏臘雞洗凈，切成小塊，放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì),撈出備用。
2. 青紅椒洗凈切絲，洋蔥切絲，蒜切片,姜切片備用。
3. 熱鍋涼油,放入蒜片和姜片爆香。
4. 加入焯好水的臘雞塊,翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)味料充分滲透到雞肉中。
6. 加入青紅椒絲和洋蔥絲,快速翻炒均勻。
7. 炒至食材熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 煙熏臘雞在焯水時(shí)，可以加入少許料酒,去除腥味。
2. 炒制過程中，注意火候,避免雞肉過于焦糊。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

家常炒煙熏臘雞，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，煙熏臘雞富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，具有補(bǔ)中益氣、暖胃健脾的功效，這道家常菜，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，是一道不可多得的美味佳肴，快來試試吧,讓你的餐桌更加豐富多彩！