新鮮香菇炒豬腳的做法
新鮮香菇炒豬腳——家常美味，營(yíng)養(yǎng)豐富
導(dǎo)語(yǔ)：豬腳富含膠原蛋白，對(duì)于美容養(yǎng)顏有著很好的效果，而香菇則是一種高蛋白、低脂肪的健康食材，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作一道既美味又營(yíng)養(yǎng)的新鮮香菇炒豬腳。
食材：
- 新鮮豬腳 1只
- 新鮮香菇 200克
- 姜片 適量
- 蔥段 適量
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 食用油 適量
做法：
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準(zhǔn)備新鮮豬腳,清洗干凈后，放入鍋中加入適量的水，放入姜片和蔥段，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)左右，直至豬腳肉質(zhì)變得軟爛。
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香菇洗凈,去掉根部，切成片狀備用。
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豬腳燉煮完成后,撈出晾涼，切成小塊。
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熱鍋涼油,油熱后放入姜片和蔥段爆香。
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加入豬腳塊,翻炒至表面微黃。
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倒入料酒去腥,加入生抽、老抽調(diào)色，翻炒均勻。
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放入香菇片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽和白胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至香菇片出水,湯汁略微收干，即可出鍋裝盤(pán)。
小貼士：
- 豬腳燉煮的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整,燉煮時(shí)間越長(zhǎng)，豬腳越爛，口感越好。
- 香菇片可以先焯水去除雜質(zhì),但焯水后的香菇口感會(huì)略遜一籌。
- 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
新鮮香菇炒豬腳是一道色香味俱全的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合家庭制作，在享受美食的同時(shí)，還能為家人帶來(lái)健康，不妨試著動(dòng)手做一做吧！
