家常美味——芹菜炒牛肉沫的做法

芹菜炒牛肉沫是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下芹菜炒牛肉沫的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 芹菜：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈,切成細(xì)沫，加入適量的鹽、生抽、老抽、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈,切成小段；生姜、大蒜分別切成末；青紅椒洗凈，切成小塊。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的牛肉沫，快速翻炒至變色，炒至肉沫熟透，盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜末、蒜末爆香，再加入青紅椒塊翻炒片刻。
5. 將炒好的牛肉沫重新倒入鍋中,與青紅椒一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 將切好的芹菜段放入鍋中,快速翻炒至芹菜斷生，即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉沫腌制時加入淀粉,可以使肉沫更加嫩滑。
2. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

芹菜炒牛肉沫是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，無論是搭配米飯還是饅頭，都是一道不錯的選擇，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的芹菜炒牛肉沫！