家常美味——土豆炒木耳炒腐竹的做法

土豆炒木耳炒腐竹，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆 2個(gè)
• 木耳 50克
• 腐竹 50克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 雞精 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。

2. 木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈,撕成小朵。

3. 腐竹用溫水泡軟,切成小段。

4. 蔥切段，姜蒜切片,青紅椒切絲備用。

5. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜爆香。

6. 加入土豆片翻炒至表面微黃,加入木耳和腐竹繼續(xù)翻炒。

7. 加入適量的鹽、醬油、雞精和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。

8. 加入青紅椒絲，快速翻炒均勻,使青紅椒斷生。

9. 出鍋前，撒上少許蔥花提香,即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 土豆切片后要立即浸泡在水中,防止氧化變黑。
2. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以防泥沙殘留。
3. 腐竹泡軟后要切成小段,便于入味。
4. 翻炒時(shí)火候不宜過(guò)大,以免燒糊。
5. 青紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

土豆炒木耳炒腐竹是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，土豆富含碳水化合物，木耳含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，腐竹則含有植物蛋白和多種氨基酸，這道菜不僅適合日常飲食，還可以作為節(jié)日餐桌上的佳肴，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的土豆炒木耳炒腐竹為你的餐桌增添色彩！