家常美味,簡(jiǎn)單易學(xué)

香菇炒花菜是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，深受廣大食客喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下香菇炒花菜的烹飪方法，讓你輕松在家享受美味佳肴。

準(zhǔn)備好以下食材：新鮮香菇200克、花菜300克、蒜末適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、食用油適量。

將香菇洗凈,切成薄片；花菜洗凈，切成小朵，用鹽水浸泡10分鐘，去除農(nóng)藥殘留。

鍋中加入適量清水,水開后放入花菜焯水，焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng)，約2-3分鐘即可，焯水后的花菜撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分。

鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蒜末爆香，再加入香菇片翻炒至香菇變軟。

加入焯好水的花菜,快速翻炒均勻，讓花菜均勻裹上香菇的香味。

加入適量鹽、生抽、蠔油調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻，使花菜和香菇充分吸收調(diào)味料。

炒至花菜熟透,香菇變軟，即可出鍋裝盤。

烹飪小貼士：

1. 香菇提前焯水可以去除異味,使口感更加鮮美。

2. 炒花菜時(shí),火候不宜過大，以免花菜變黃、變硬。

3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

4. 香菇炒花菜搭配米飯、饅頭等主食，美味可口。

通過以上步驟,一道美味的香菇炒花菜就完成了，家常又營(yíng)養(yǎng)，簡(jiǎn)單易學(xué)，趕快動(dòng)手試試吧！